Sapori che svaniscono: Indagine sul declino dei piatti tradizionali della Corsica
Dalle montagne selvagge ai villaggi pittoreschi, la Corsica ha sempre avuto un patrimonio culinario ricco e distintivo. Tuttavia, si percepisce un cambiamento preoccupante : la perdita di piatti tradizionali che una volta erano l’anima dell’isola. Questa scomparsa lenta ma costante…
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